Apéritif : Champagne – Pain surprise et Petits fours
Terrine de Saumon
Foie gras et sa compotée d’oignons
Trou Normand : sorbet pomme au calva
Gigue de biche aux pommes fours framboisées, accompagnée de sa mousseline de céleris
Les trois salades et le plateau de fromages
Coupe de glace cannelle et marrons sur biscuit citronné et coulis de chocolat et caramel…
Café et pousse café…
Vins du Haut Poitou du Domaine de Villemont*
Avec le Poisson : Sauvignon blanc cuvée 2003
Avec la Gigue de Biche ; Vin Rouge cuvée Améthyste 2002
Au dessert : vin champagnisé demi sec rosé, Perle de Villemont
Avec le foie gras : Sauternes Château de Sudiran 1999